本校致力於推廣終身學習課程，與政府合作相關訓練計畫，提供教學研究之資源以服務社會，故開設相關進修課程及培訓班，提供校內外人士學習機會與各類進修管道。109學年度推廣教育總開課數447門，結業人數達3,952人次，其中永續相關課程達59門 。學士學分班隨班附讀計63班；碩士學分班隨班附讀計75班；碩士學分班（獨立專班）計11班；非學分班計71班；樂齡大學計15班，其中獲教育部補助2班。

 

另外，為配合國家經濟建設和工商業發展，本校特設進修學院（假日班），提供在職從業人員回流教育、終身學習的機會，藉以持續優化專業知識及實用技能，提高人力素質，滿足在地產業之人力需求。該學院自1979 年成立迄今已有43 年，幾經變革與創新，教職員於假日期間堅守崗位，善盡社會責任，已成為南部首屈一指及唯一的國立進修學府。統計進修學院近3年畢業人數：108學年度326人、109學年度299人、110學年度293人。